1、芥菜疙瘩洗净擦粗丝。起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒匀，开始热乎就立刻停火。趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。
2、憋辣菜丝的做法： 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。
3、憋辣菜丝的制作方法如下：材料：大头菜、花椒、八角、熟白芝麻、食用油。工具：推丝器、锅、勺、容器、冰箱。大头菜洗净去皮，沥干水分。用推丝器将大头菜擦成丝。起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。
4、芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；憋12小时以上；取出部分辣菜（余下的继续封口保存），加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。憋辣菜丝的制作要诀：因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。
憋辣菜丝的做法： 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。
憋辣菜丝的制作方法如下：材料：大头菜、花椒、八角、熟白芝麻、食用油。工具：推丝器、锅、勺、容器、冰箱。大头菜洗净去皮，沥干水分。用推丝器将大头菜擦成丝。起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。
芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；憋12小时以上；取出部分辣菜（余下的继续封口保存），加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。憋辣菜丝的制作要诀：因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。
芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。芥菜头800克。萝卜100克。
憋辣菜丝的家常做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好主料芥菜头和辅料萝卜，以及调料如醋、盐、白砂糖等。将芥菜头洗净后，用擦铳迅速将其锉擦成丝。这一步骤中，确保芥菜头处理得干净且丝状均匀，有助于后续的腌制过程。接下来，将擦好的芥菜丝放入坛罐中，加入适量的醋并用力揉搓。
1、材料：憋辣头两个、白砂糖适量、白醋适量。憋辣头买回来洗干净，把不好的地方弄干净个。把白醋和糖准备好。切或擦成丝状。加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀。玻璃瓶高温消毒放凉，底部放上冰糖。然后把拌匀的丝放入瓶子里。
2、芥菜疙瘩洗净擦粗丝。起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒匀，开始热乎就立刻停火。趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。
3、大头菜洗净去皮，沥干水分。用推丝器将大头菜擦成丝。起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。大火快炒半分钟，小火放一勺盐，感觉大头菜丝微微发黄，放一把熟白芝麻炒匀后关火。快速把炒好的大头菜丝放入容器并封口。
4、憋辣菜丝的家常做法如下 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；憋12小时以上；取出部分辣菜（余下的继续封口保存），加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。
5、憋辣菜丝的做法： 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。
6、憋辣菜丝的家常做法主要包括以下步骤：首先，需要准备好主料芥菜头和辅料萝卜，以及调料如醋、盐、白砂糖等。将芥菜头洗净后，用擦铳迅速将其锉擦成丝。这一步骤中，确保芥菜头处理得干净且丝状均匀，有助于后续的腌制过程。接下来，将擦好的芥菜丝放入坛罐中，加入适量的醋并用力揉搓。
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