1、鲁子鱼一条，去肠肚、鱼鳞，洗净；在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟；铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄；将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面；再次将锅端下晾凉后，将鱼先盛出。
2、、放入青红辣椒，小火炖十分钟左右。1炖好后淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，炖大鱼就做好了。
3、准备一条胖头鱼，首先去肠肚鱼鳞，洗净。接着，在鱼肚上划上几刀，抹上一层盐，并加入葱、姜、蒜和料酒，腌制20分钟。然后，在铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎至两面金黄。
4、将腌制好的鱼放入锅中，倒入适量的开水，加入鸡精、胡椒粉、盐，大火烧开。接着加入香菇，放入适量的老抽，不要翻动锅以免鱼碎，用鱼汤浇在鱼身上。放入青红辣椒，转小火炖煮约十分钟。炖煮完毕后，淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，美味的铁锅炖大鱼就完成了。享受美食，尽在不言中。
5、准备一条胖头鱼，将其内脏清理干净，洗净。在鱼的肚子上切割几刀，鱼肚内抹一层盐，放入葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟。热锅放油，用姜片涂抹锅底，小火将鱼两面煎至金黄。将锅冷却后翻面，再煎另一面，待鱼两面均煎好，锅冷却后将鱼盛出。
1、东北铁锅炖大鱼的做法步骤如下：首先，选择水库中的大胖头鱼，这是制作这道菜的理想选择。接下来，将鱼去鳞并清理干净，然后切成适合食用的段。为了防止铁锅在烹饪过程中糊锅，可以先用生姜擦拭锅底，之后放入豆油，将鱼放入锅中煎炸。
2、准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末 鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多 热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉 倒入酱油爆锅，然后加水。
3、鲁子鱼一条，去肠肚鱼鳞，洗净。留下肚内的鱼油。这条鱼很肥。在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟。铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄。
4、大锅炖鱼怎么做？那今天就给你推荐一道东北的特色菜，铁锅炖大鱼！ 买条两斤重的鲤鱼，刮鳞洗净，找个容器把鱼放进加生抽，料酒，淀粉，盐，花椒腌制十五分钟。 姜蒜切片，辣椒切成小段，香菇切大块，大葱切小段（多切点比较入味）剁椒一勺，花椒适量备用。
5、没有的用黄豆酱代替。把腌好的鱼摆入锅中。倒入适量开水，加入鸡精、胡椒粉、盐、大火把水烧开。加入香菇，放适量老抽，不要翻动锅，容易把鱼弄碎，用鱼汤往鱼身上浇一下就可以。放入青红辣椒，小火炖十分钟左右。1炖好后淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，炖大鱼就做好了。
6、准备一条胖头鱼，首先去肠肚鱼鳞，洗净。接着，在鱼肚上划上几刀，抹上一层盐，并加入葱、姜、蒜和料酒，腌制20分钟。然后，在铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎至两面金黄。
1、第1步、准备三道鳞鱼一条，让卖鱼师傅宰杀好处理掉内脏，自己回家洗净掉肚子里的黑膜，鱼鳃里面都清洗干净。铁锅炖大鱼，这样做出来的鱼，鲜美可口，汤汁浓郁，好吃又下饭 第2步、鱼身的上下切开一道口，抽出鱼腥线，两面都有，抠出鱼的牙齿，这些都能有效的去除鱼腥味。
2、大籽鱼黄草，其拉丁学名是Merremia sibirica （Linn.） Hall. F. 的变种macrosperma，由C.C.Huang命名。它属于自然界的旋花科（Convolvulaceae），在植物分类体系中占据显著位置。在中国植物志的记载中，它被收录在第64卷第1期的071号位置，展示了其在中国植物多样性中的独特身份。
本文标签：铁锅炖大鱼的做法
