准备工作：牛腱子肉洗净切块，焯水后捞出。生姜切片，大葱切段，青椒、红椒切块。炒制香料与牛肉：锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味，加入牛腱子肉翻炒至变色。加入调料与啤酒：加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒翻炒均匀，倒入啤酒，没过牛腱子肉。
第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。第3步、焯好水的牛腱子肉。第4步、把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。第5步、再加入老抽适量，生抽适量。第6步、别忘了加一小块冰糖。
主料：牛腱子肉2000克。调料：冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
1、准备工作：牛腱子肉洗净切块，焯水后捞出。生姜切片，大葱切段，青椒、红椒切块。炒制香料与牛肉：锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味，加入牛腱子肉翻炒至变色。加入调料与啤酒：加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒翻炒均匀，倒入啤酒，没过牛腱子肉。
2、酱牛腱子肉的正宗做法： 准备食材：牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。 放入牛腱子肉煸炒至表面变色。
3、材料：牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
4、主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。
5、原料：牛腱子、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、良姜、味精、葱、姜、大料、香叶。做法步骤：第1步、将牛腱子洗净，去掉外面所有的肥油，再洗净，泡在水中两个小时。第2步、泡水的过程中，可以多换几次水，目的是把血水泡掉。
6、食材：牛腱子肉2斤、优质黄豆酱油200克、塑料薄膜1块、甜面酱110克、洋葱45克、生姜30克、豆腐乳20克。首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的味和 血水除去。凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。
酱牛腱子肉的正宗做法： 准备食材：牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。 放入牛腱子肉煸炒至表面变色。
食材：牛腱子肉2斤、优质黄豆酱油200克、塑料薄膜1块、甜面酱110克、洋葱45克、生姜30克、豆腐乳20克。首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的味和 血水除去。凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。
主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。
将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
准备工作：牛腱子肉洗净切块，焯水后捞出。生姜切片，大葱切段，青椒、红椒切块。炒制香料与牛肉：锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味，加入牛腱子肉翻炒至变色。加入调料与啤酒：加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒翻炒均匀，倒入啤酒，没过牛腱子肉。
酱牛腱子肉的正宗做法： 准备食材：牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。 放入牛腱子肉煸炒至表面变色。
主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。
主料：牛腱子肉2000克。调料：冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个（内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
食材：牛腱子肉2斤、优质黄豆酱油200克、塑料薄膜1块、甜面酱110克、洋葱45克、生姜30克、豆腐乳20克。首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的味和 血水除去。凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
本文标签：酱牛腱子的家常做法
