1、准备好所有食材。步骤step 2 青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。步骤step 3 锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。
2、鸡公1只、金针菇适量、南瓜适量、胡萝卜适量、豆腐适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、水适量。做法：鸡公宰杀后放入滚水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。将南瓜、胡萝卜切成适量大小的块，金针菇洗净备用。豆腐切成小块，葱姜切成末备用。
3、首先处理公鸡，准备配料，然后再将配料冷水下锅，接着翻炒鸡肉，再将鸡肉焖煮三十分钟几块。重庆鸡公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜欢吃哦。接下来，就和大家详细讲解一下重庆鸡公煲的家常做法吧。
4、土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。
5、鸡公煲是一道经典的家常菜，它以鸡肉为主要食材，搭配多种香辣调料和蔬菜，做出一道口味浓郁，爽辣麻辣的美食。
6、【步骤】准备工作：将鸡洗净后切成块状，土豆去皮切块，青红椒去籽切块。姜、蒜切片备用。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制20分钟左右。炒制配料：热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片、蒜片炒出香味。
1、步骤说明：使用老抽（40g）对鸡块进行上色入味腌制半小时左右。加入鸡公煲酱料再次腌制半小时左右，就可以直接烧制鸡公煲了。准备好烧制鸡公煲的辅料：洋葱切成条状，西芹洗净切成斜刀块，蒜头拍碎，把辣椒切成丝条（不加也无所谓）。
2、鸡公1只、金针菇适量、南瓜适量、胡萝卜适量、豆腐适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、水适量。做法：鸡公宰杀后放入滚水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。将南瓜、胡萝卜切成适量大小的块，金针菇洗净备用。豆腐切成小块，葱姜切成末备用。
3、准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；生姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切段；干辣椒剪成小段，花椒备用。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和少许白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右。炒制底料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
4、鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法 步骤step 1 准备好所有食材。步骤step 2 青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
5、制作重庆鸡公煲的食材包括：鸡腿肉300克，土豆四个，八角两个，桂皮一块，干辣椒3-5个，生抽3-4大勺，老抽少许，糖2-3大勺，盐少许，干香菇少许，色拉油适量。首先准备好食材：取大小适中的土豆四个，鸡腿肉去骨切块，我家比较喜欢吃鸡腿肉，如果换成其他部位也行。土豆去皮后滚刀切块。
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