小葱切碎。肉切丝，加生粉，生抽搅拌。准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块。肉丝加盐炒熟。葱姜蒜，泡椒小米椒炒香。加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，煮10分钟。另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。
步骤：把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。面煮好后将汤浇在面上即可。
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。
把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。面煮好后将汤浇在面上即可。
小葱切碎。肉切丝，加生粉，生抽搅拌。准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块。肉丝加盐炒熟。葱姜蒜，泡椒小米椒炒香。加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，煮10分钟。另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。
准备材料：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制10分钟。酸菜切丝，大蒜和姜切片，青蒜或葱切成小段备用。烹制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝刚熟即可盛出备用。
汇总：将煮好的面条捞出，放入碗中，然后将炒好的肉丝和煮好的酸菜汤一起倒入面条上。装饰：撒上青蒜或葱段，增加香气和色彩。享用：一碗热腾腾、酸爽可口的酸菜肉丝面就做好了，趁热食用最为美味。【小贴士】肉丝可以用一点碱水（小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。
小葱切碎。肉切丝，加生粉，生抽搅拌。准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块。肉丝加盐炒熟。葱姜蒜，泡椒小米椒炒香。加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，煮10分钟。另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。
步骤：把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。面煮好后将汤浇在面上即可。
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。
酸菜肉丝面是一种融合了酸菜的酸爽和肉丝的鲜美的面食，它的做法相对简单，适合在家中快速制作。
本文标签：酸菜肉丝面的做法
