酱烧茄子：茄子洗净切段，焯水后沥干。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀。放入茄子、糖、盐和水，炖煮至软烂，加蚝油炒匀。 酱爆茄子：茄子焯水后炒至微黄，盛出。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀。放入茄子，加酱油、糖和盐，翻炒均匀。
酱香茄子是一道家常菜，它的做法多样，口味丰富。下面是几种常见的酱香茄子的家常做法： 酱烧茄子：将茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放少许油，下入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。再加入茄子、少量糖、盐和水一起炖煮。煮至茄子软烂且入味后，加入蚝油炒匀即可。
茄子：2-3个中等大小的茄子。葱姜蒜：适量。豆瓣酱：1汤匙。料酒：适量。盐：适量。鸡精：适量。糖：适量。做法步骤 将茄子洗净后，切成大约4-5厘米长的段。放入锅中，添加适量的水和料酒，用中火煮熟，至茄子软烂，捞出沥干水份备用。
将茄子洗净切成五厘米长一厘米宽的长条，放入清水中浸泡（切好的茄子不及时放入清水中容易发黑），将猪肉剁成肉糜，蒜头和姜切成末，辣椒切段备用。 2 锅中加入多一些的油（比炒其他菜时的油多一倍），油温升高后立即放入茄子不停的翻炒，待茄子变软后盛出备用。
【做法过程】首先准备食材，准备好食材以后，我们先来处理茄子。将茄子洗净去皮，切成滚刀三角形，放入盆中加一勺盐腌10分钟。腌茄子的空档，我们来调面糊，面粉加上淀粉倒入碗中，加适量的水搅拌均匀，稀稠度控制在酸奶那样子即可。
关于酱香茄子的做法最正宗的做法，酱香茄子的家常做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！前言茄子味道绵绵的，软软的，配上酱，更加好吃。材料主料：茄子400g；辅料：油5g、盐4g、鸡精2g酱香茄子1准备两条茄子。2切成片。3锅里倒油，下锅炒。
本文标签：简单酱香茄子做法大全
