食材：安康鱼半条，葱，姜，蒜各5克，盐3克，醋，料酒，生抽各5克，白糖，味素各2克，食用油20克，大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。
安康鱼洗净 葱 姜切块香菜备用 锅中加入花椒粒炒香再放入葱姜炒香 烧开水，放入安康鱼 料酒大火烧开转小火炖煮约二十分钟 撇去浮沫 将葱 姜 花椒粒捞出加入适量的盐调味即可。
安康鱼 1条 料酒 2勺 姜 4片 盐 适量 香菜 2根 清炖安康鱼的做法 安康鱼，蛤蟆鱼，魔鬼鱼，将鱼洗干净，尤其是内脏。（鱼肝，鱼肠留下，其他的全扔）这是洗干净的样子 鱼算是脆骨，斩切成段，加入料酒，姜片，腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。
红烧安康鱼 （1）食材：安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。（2）清洗的安康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。（3）先烧一锅沸水，放进安康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。（4）另起炒菜锅，放进食用油烧开，放进葱蒜曝出香气。
清蒸安康鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制片刻。然后将鱼放在盘中，上面铺上葱丝、姜丝和一些蒜末，撒上适量的盐和胡椒粉。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。
清蒸安康鱼：这是最简单也是最能保留安康鱼原汁原味的做法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和头部，放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐，然后放入蒸锅中蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。红烧安康鱼：将安康鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
加入料酒和焯好的安康鱼块，再加入豆腐块，码在鱼上面。盖上锅盖炖煮半小时，揭开即可。奶白安康鱼汤 准备食材：安康鱼、大蒜、姜片、枸杞。调料：盐、料酒、白胡椒粉、鱼康。安康鱼洗净，剁成大块后焯烫，加入调料去腥。锅中加油，炒香大蒜和姜片，加入鱼块煎炒出香味。
尤其是安康鱼肝脏，因其口感佳美，被誉为“海中鹅肝”。 功效与作用：- 保护视力：安康鱼中丰富的维生素A对视网膜细胞有保护作用，有助于维护视力健康。- 美容养颜：安康鱼含有大量的维生素E和胶原蛋白，能有效对抗自由基，延缓衰老，具有美容效果。
安康鱼得功效和作用 （1）保护视力 安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。常见的保护视力食物：苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、黄豆等。（2）美容养颜 因为安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E可以有效对抗身体体内的自由基，从而达到美容养颜的效果。
保护视力：安康鱼富含维生素A，这种营养素对维持视网膜细胞的正常结构至关重要，有助于保护视力。美容养颜：安康鱼鱼肉中维生素E的含量丰富，能有效对抗体内自由基，同时含有的胶质对美容养颜有显著效果。
安康鱼能有效保护视力，鱼肉中富含维生素A，维持视网膜细胞正常结构，是眼睛的守护者。安康鱼对美容养颜有显著效果，富含的维生素E，对抗身体自由基，帮助肌肤保持青春与活力。促进骨骼生长，安康鱼富含维生素D，提高钙离子吸收率，对发育不良或骨质疏松人群尤为适宜。
功效与作用 保护视力：安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。美容养颜：安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E可以有效对抗身体体内的自由基，其还含有丰富的胶质，具有美容养颜的效果。
安康鱼的功效与作用：- 保护视力：安康鱼富含维生素A，能够维持视网膜中细胞的正常结构，对视力有保护作用。其他富含维生素A的食物包括苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉和黄豆。- 美容养颜：安康鱼肉中含有的丰富维生素E能够对抗体内自由基，从而达到美容养颜的效果。
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