主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。
客家红糖发糕的做法：材料：糯米粉 200克客家红糖 100克泡打粉 1/2小勺水 200毫升步骤：将客家红糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶解，冷却备用。将糯米粉和泡打粉混合，加入糖水，搅拌均匀成糊状。将糊倒入蒸碗中，用大火蒸15-20分钟即可。小贴士：客家红糖可以根据个人口味调整用量。
首先，将红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖完全融化。如果想要节约时间，也可以直接用温水将红糖化开。待糖水冷却后，将大米粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉和小苏打粉加入其中。这里需要注意的是，由于使用了泡打粉和小苏打作为发酵剂，它们在高温下会释放二氧化碳，与酵母的作用相同，因此无需额外添加酵母。
发酵糯米糊 将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母粉。慢慢加入温水（大约35-40℃），边加边搅拌，直到调成没有颗粒的糯米糊。将糯米糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1-2小时，直到糯米糊体积膨胀并出现许多气泡。
如果喜欢口感软糯的朋友可以在糯米粉中添加少许的水与椰浆混合在一起；蒸制时候，锅内水一定要开了再蒸，不然可能会导致面团的成品有肉眼可见的小孔；混合物倒入模具时候，不要把面团压实，以免会影响成品的口感。
糯米发糕是一道传统的中国甜点，口感软糯，香甜可口。以下是制作糯米发糕的简单做法：材料：- 200克糯米粉 - 100克细砂糖 - 200毫升温水 - 1茶匙干酵母 - 适量红枣或其他干果（可选）- 适量蒸馒头用的纱布 步骤： 将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中。
第一步 用料：珍珠米200克，干酵母2克，白砂糖20克，水适量 第二步 珍珠米洗净，用清水浸泡至涨发。第三步 倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆。第四步 倒出米浆，约420克。第五步 将50克米浆倒入锅中，第六步 小火加热，搅拌成团状。离火。
将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。 逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意，加水的量要适中，刚好能够使面糊成圆滑状态。 将面糊放置在室温下发酵，大概需要1到2个小时，直至面糊变蓬松。 发酵好的面糊倒入发糕模具中，留大约1到2厘米的空隙。
做法： a. 将椰奶和水按1：1的比例混合。 b. 糯米粉、白糖和酵母粉混合均匀。 c. 将椰奶水倒入糯米粉中，搅拌均匀至糊状。 d. 发酵过程同传统糯米发糕。 e. 发酵完成后，倒入蒸盘，大火蒸约30分钟。 f. 蒸好后稍凉，切片享用。黑糖糯米发糕：材料：糯米粉、黑糖、酵母粉、水。
保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。
主料：糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料：酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时。
保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。
糯米粉发糕的做法 步骤糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。步骤室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。步骤蒸25分钟，闷3分钟，出炉。步骤可能因为加了糯米粉，热的不好脱摸。
材料：糯米粉200克，玉米粉50克，酵母3克，白糖5克，蔓越莓干30克，食用油少许。取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。
牛奶加热至微温，放入白糖和酵母粉静置3分钟。加入面粉和糯米粉，搅拌成浓稠的面糊。加入蜜红豆拌匀，留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的，用清水过两遍，洗去表面的糖份，不然红豆会太甜。
步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。 在另一个碗中，将酵母粉和温水混合，搅拌均匀。 将酵母水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成面糊状，然后用手揉成光滑的面团。 将面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
正宗糯米发糕的做法如下：准备食材：糯米粉50g、发酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、炼乳15g、热水50g、面粉150g，这些材料都要准备好，别漏了谁哦！混合搅拌：先把糯米粉和热水混合均匀，像给它们做个热身运动。
1、食材清单：糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤：糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。
2、正宗糯米发糕的做法如下：准备食材：糯米粉50g、发酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、炼乳15g、热水50g、面粉150g，这些材料都要准备好，别漏了谁哦！混合搅拌：先把糯米粉和热水混合均匀，像给它们做个热身运动。
3、步骤：将糯米粉过筛，放入大盆中加入适量清水搅拌成糊状态，将其分别倒入两个碗中。加热适量的水，加入白糖搅拌均匀，倒入其中一碗糯米粉糊中搅拌至完全溶解。记住要多加一些白糖，因为发糕中加糖不仅可以提高发酵效果，还可以让发糕更加甜美。将鸡蛋打散，加入另一碗糯米糊中，搅拌均匀。
4、发酵糯米糊 将酵母粉加入少量温水中溶解。将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖和酵母水，搅拌均匀。慢慢加入足够的温水，边加边搅拌，直到混合物成为稠糊状，不要太稀。将碗盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1-2小时，直到糊状物体积膨胀并出现许多气泡。
5、制作美味的糯米粉发糕，首先准备好基本食材：糯米面、面粉、白糖、酵母、鸡蛋以及芝麻。将一个干净的大碗中加入100克糯米面，打入两个鸡蛋，并加入10克白糖和3克酵母粉，用筷子将鸡蛋搅散，然后逐渐倒入温水，一边搅拌一边加入，确保糯米面、白糖和酵母粉充分搅拌均匀。
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