1、红烧肉 首先准备五花三层肥瘦均匀的五花肉500克、冰糖20克、八角1个、香叶2片、料酒3勺、姜3片、葱2段、生抽3勺、老抽1勺 。具体做法如下：五花肉切块，葱切段，姜切片准备八角和香叶。
2、家常红烧肉的制作方法 准备食材：五花肉、冰糖、姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、白芝麻、小葱。五花肉清洗干净后切块，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切成葱花备用。切好的五花肉放入锅内，同时加入清水、生姜、花椒、料酒煮开去除异味。
3、五花肉切块。生姜切片，花椒八角辣椒香叶备用。锅内放糖倒入少量食用油炒糖色。倒入五花肉块，迅速翻搅。炒至肉刚出油放入三分之一生姜片。翻炒大约四十秒，再次放入一半生姜片，一大半花椒八角继续翻炒。出油成度自己决定，最后将剩下的生姜片辣椒花椒八角全部放入翻搅均匀。
1、把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，然后再加入少许料酒去腥，煮2分钟后捞出。
2、五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
4、首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
5、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
1、肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
2、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，葱30克，姜30克，料酒100克，盐15克。把五花肉洗干净备用。起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色。把倒五花肉切成小方块，倒入炒好的糖色里慢慢翻炒。
3、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
4、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好。将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
1、红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。
2、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，葱30克，姜30克，料酒100克，盐15克。把五花肉洗干净备用。起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色。把倒五花肉切成小方块，倒入炒好的糖色里慢慢翻炒。
3、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
4、首先要选好猪肉，买五花肉时，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看层次分明，若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。
1、材料：五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、葱花各量。
2、将姜蒜爆香，之后放入八角桂皮等，一起爆香，接着放入五花肉翻炒，炒至肉色微微变白。此时可加入冰糖，小火炒化，便于肉块着色增味。喜欢甜的可以放多点糖。五花肉有红糖色包裹后，加入温水，加入老抽，没过红烧肉，大火烧开小火炖。一定是放温水，不然肉块遇冷会收缩，导致口感不松软。
3、选用带皮五花肉500克，切成2厘米左右见方的块，用凉水浸泡15分钟，然后放入开水中煮变色，捞出洗净沥干备用。锅烧热后不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉备用。
4、说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。
5、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
6、红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。
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