材料：肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。肥肠提前煮熟。煮熟的肥肠切成小段。老姜切片。尖椒洗净，切成小块。起锅热油，下姜片爆出香味。加入尖椒翻炒片刻。加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色。最后加白糖和盐调味。
将猪大肠洗净，放入盆中倒入面粉、盐、一瓶啤酒来回搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净。锅中倒水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，去除腥味，煮至沸腾，取出大肠。锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软后切小块备用。
我买的是超市干净的猪大肠 如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
先洗干净猪大肠，放葱和姜片煮，过冷水，切好。爆炒猪大肠至出多余的猪油，放青辣椒一起爆炒，调味，上碟。猪大肠的功效：猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，有很好的营养价值，很多人都非常喜欢吃，可以促进人体的新陈代谢，提高各器官功能。
传统川味辣椒爆肥肠 首先将猪大肠清洗干净，去除异味，切成段。锅中加水，放入大肠，加入姜片、料酒、葱段，煮至八成熟，捞出沥干。准备干辣椒、花椒、蒜片、姜丝、葱花等调料。锅烧热油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入姜丝、蒜片炒出香味。
猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。 辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入切好的辣椒段煸炒出香味。 放入焯好水的猪大肠，煸炒均匀。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
先洗干净猪大肠，放葱和姜片煮，过冷水，切好。爆炒猪大肠至出多余的猪油，放青辣椒一起爆炒，调味，上碟。猪大肠的功效：猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，有很好的营养价值，很多人都非常喜欢吃，可以促进人体的新陈代谢，提高各器官功能。
将猪大肠洗净，放入盆中倒入面粉、盐、一瓶啤酒来回搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净。锅中倒水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，去除腥味，煮至沸腾，取出大肠。锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软后切小块备用。
我买的是超市干净的猪大肠 如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
1、材料：肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。肥肠提前煮熟。煮熟的肥肠切成小段。老姜切片。尖椒洗净，切成小块。起锅热油，下姜片爆出香味。加入尖椒翻炒片刻。加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色。最后加白糖和盐调味。
2、将猪大肠洗净，放入盆中倒入面粉、盐、一瓶啤酒来回搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净。锅中倒水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，去除腥味，煮至沸腾，取出大肠。锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软后切小块备用。
3、辣椒炒肥肠的做法 将肥肠洗净。放锅中煮开，将水倒掉，再加水放入八角，桂皮，辣椒，花椒煮熟。将煮好的肥肠切块。将青椒切块，蒜苗切寸段。锅放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出。锅中加油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝，蒜瓣。
首先将猪大肠清洗干净，去除异味，切成段。锅中加水，放入大肠，加入姜片、料酒、葱段，煮至八成熟，捞出沥干。准备干辣椒、花椒、蒜片、姜丝、葱花等调料。锅烧热油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入姜丝、蒜片炒出香味。倒入煮熟的大肠，快速翻炒，加入适量的盐、酱油、豆瓣酱调味。
爆炒辣子肥肠：首先，将猪大肠清洗干净，切成段。然后，将大肠放入沸水中焯水，去除腥味。接着，将焯好的大肠捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入大肠翻炒。然后，加入豆瓣酱、生抽、糖、料酒等调料，翻炒均匀。最后，加入青椒和红椒，快速翻炒几下，出锅即可。
主料：青椒两个、卤肥肠一节。辅料：姜丝十根、红辣椒十个。配料：盐、半茶匙、孜然粉、三分之一茶匙、咖喱粉、三分之一茶匙、五香粉、三分之一茶匙、鸡精、四分之一茶匙。青椒洗净切丝，肥肠切细丝。锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。
1、食材：尖椒300g，肥肠1节，泡椒200g，葱1段，姜3片，蒜半头，盐适量，高汤1汤匙，泡椒水1汤匙，生抽1汤匙，料酒半汤匙，五香粉适量。
2、食材准备：选取300克尖椒、1节肥肠、200克泡椒。还需准备适量的葱段、姜片、蒜片，以及盐、高汤1汤匙、泡椒水1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙和五香粉。将尖椒和肥肠切成段状，并准备好泡椒。将蒜切成片备用。对肥肠进行焯水处理，水开时加入少量料酒。焯水完成后，将肥肠捞出控干水分。
3、原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
食材：肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。肥肠提前煮熟。煮熟的肥肠切成小段。老姜切片，尖椒洗净，切成小块。起锅热油，下姜片爆出香味。加入尖椒翻炒片刻。加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色。最后加白糖和盐调味。翻炒均匀即可。
步骤：肥肠用盐搓洗干净，放入锅中加入水，加半勺明油烧开焯水，煮至可以用一根筷子轻松穿过，捞出切段。青红辣椒切段，蒜瓣切片。锅中放适量油，油温热时放入蒜片爆香。倒入肥肠翻炒，加入一勺豆瓣酱、少许料酒、酱油继续翻炒。加入青红椒段翻炒至断生。
首先，将肥肠清洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后，将肥肠切成大约两厘米宽的段落，并在沸水中焯水约 2-3 分钟，以去除腥味。焯水后，捞出并用清水冲洗干净，最后切成约半厘米宽的薄片备用。
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