食材：杏鲍菇250克、洋葱少半个、西蓝花200克、孜然粒少许、盐适量。杏鲍菇洗净去头切片。西蓝花在滚水中焯一下备用。孜然粒放在干净锅内用小火炒干。炒锅烧热注入油二大匙，将杏鲍菇入锅煸炒约5分钟左右，加入洋葱块、西蓝花略炒后，加入孜然粒、盐即可。
食材：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干红辣椒切小段，葱切葱花。锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末和干红辣椒爆香。放入杏鲍菇翻炒至变色，继续翻炒至无水份。
准备材料：将杏鲍菇洗净，切成厚片或条状；大蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，葱切段备用。腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入料酒、生抽酱油、少许盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入孜然籽，小火炒香至金黄色，释放出孜然的香味。
腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、白糖、盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的杏鲍菇，快速翻炒至表面微焦，出现金黄色。
准备食材：将杏鲍菇洗净，切成厚片或条状；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽切丝；洋葱切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，加入大蒜末和生姜末炒香。炒杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入锅中，快速翻炒，使杏鲍菇表面略微焦黄，这样可以增加香味。
食材：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干红辣椒切小段，葱切葱花。锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末和干红辣椒爆香。放入杏鲍菇翻炒至变色，继续翻炒至无水份。
腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、酱油、料酒和一半的孜然粉，拌匀后腌制15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，放入腌制好的杏鲍菇片，中火煎至两面金黄，出锅备用。
杏鲍菇在炒制前腌制一下，可以让其更加入味。快速翻炒可以锁住杏鲍菇的水分，使其更加鲜嫩。孜然粉不宜过早全部加入，以免炒焦失去香味。根据个人口味，可以适当增减调料的用量。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒一起炒制。
食用油 适量 制作步骤：准备材料：将杏鲍菇洗净，切成厚片或条状；大蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，葱切段备用。腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入料酒、生抽酱油、少许盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右。
材料：杏鲍菇2个，洋葱半个，香菜2棵，大蒜几瓣，油适量，盐适量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉适量，孜然2克。做法：（1）杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕，不要用刀切，口感绝对不一样。
腌制杏鲍菇：在切好的杏鲍菇中加入适量的盐、料酒、酱油和少量的孜然粉，拌匀后腌制10-15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。准备辅料：将大蒜和生姜切成末，青红椒切成丝或小块，备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入蒜末和姜末爆香，释放出香味。
鸡精/味精 少许（可选）制作步骤：杏鲍菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或条状，根据个人喜好调整大小。将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥味，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅凉油，油温热后放入孜然籽和干辣椒，小火炒出香味。
食材：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干红辣椒切小段，葱切葱花。锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末和干红辣椒爆香。放入杏鲍菇翻炒至变色，继续翻炒至无水份。
食材：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干红辣椒切小段，葱切葱花。锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末和干红辣椒爆香。放入杏鲍菇翻炒至变色，继续翻炒至无水份。
腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入盐、酱油、料酒和少量孜然粉，拌匀后腌制10-15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入剩余的孜然籽，小火炒香至颜色变深，释放出浓郁的香味。
腌制杏鲍菇：在切好的杏鲍菇中加入适量的盐、料酒、酱油和少量的孜然粉，拌匀后腌制10-15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。准备辅料：将大蒜和生姜切成末，青红椒切成丝或小块，备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入蒜末和姜末爆香，释放出香味。
加入孜然粉：撒入孜然粉，快速翻炒均匀，让杏鲍菇充分吸收孜然的香味。加入青红椒丝和葱段：将青红椒丝和葱段加入锅中，继续翻炒几下，直到青红椒断生。调味收汁：根据口味加入适量的盐和少许白糖，快速翻炒均匀，炒至汤汁收干。出锅装盘：炒至所有材料熟透，杏鲍菇软嫩，青红椒爽脆，即可出锅装盘。
材料准备：新鲜杏鲍菇适量 孜然粉适量 大蒜几瓣 生姜一小块 青红椒各半个（可选）食用油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 白糖少许 辣椒粉或辣椒片（可选，根据口味添加）步骤：杏鲍菇处理：将杏鲍菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或条状。
食材：杏鲍菇250克、洋葱少半个、西蓝花200克、孜然粒少许、盐适量。杏鲍菇洗净去头切片。西蓝花在滚水中焯一下备用。孜然粒放在干净锅内用小火炒干。炒锅烧热注入油二大匙，将杏鲍菇入锅煸炒约5分钟左右，加入洋葱块、西蓝花略炒后，加入孜然粒、盐即可。
1、食材：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干红辣椒切小段，葱切葱花。锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末和干红辣椒爆香。放入杏鲍菇翻炒至变色，继续翻炒至无水份。
2、食材：杏鲍菇250克、洋葱少半个、西蓝花200克、孜然粒少许、盐适量。杏鲍菇洗净去头切片。西蓝花在滚水中焯一下备用。孜然粒放在干净锅内用小火炒干。炒锅烧热注入油二大匙，将杏鲍菇入锅煸炒约5分钟左右，加入洋葱块、西蓝花略炒后，加入孜然粒、盐即可。
3、准备材料：将杏鲍菇洗净，切成厚片或条状；大蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，葱切段备用。腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入碗中，加入料酒、生抽酱油、少许盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入孜然籽，小火炒香至金黄色，释放出孜然的香味。
4、做法：（1）杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕，不要用刀切，口感绝对不一样。（2）洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末。（3）准备辣椒粉，孜然，和芝麻，辅料可多可少，味道全凭自己的喜好。
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