1、星期一：清蒸鱼清蒸鱼，清淡鲜美，保留了鱼肉最原始的鲜香。选择新鲜的鱼，用葱姜蒜铺底，撒上少许盐，蒸熟后淋上热油，香气扑鼻。星期二：红烧鱼红烧鱼，香浓下饭，是下饭菜中的霸主。用豆瓣酱、酱油、糖等调制酱汁，将鱼煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮，鱼肉吸饱酱汁，软嫩入味。
2、- 步骤三：加入料酒、酱油、白砂糖、水烧开后，将鲭鱼块放入锅中，用中火煮熟。 鲽鱼的做法 - 清蒸鲽鱼 主料：鲽鱼一条。调料：葱、姜、香菜、盐、料酒。做法：- 步骤一：将鲽鱼清洗干净，斜切成两段。- 步骤二：将处理好的鲽鱼放入盘中，划上两三刀，使鱼肉呈菱形。
3、清蒸鱼 材料准备：选用新鲜的鲈鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏后洗净。准备好葱姜蒜、红椒、香菜等调料。步骤：将鱼身两侧各划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。盘中铺上葱姜丝，放上鱼，再撒上一些葱姜丝。锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
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