1、鸡米花的做法：将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、姜末、料酒、酱油、鸡精腌制20分钟。将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。热锅凉油，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中炸至金黄色。捞出沥干油，撒上少许盐和辣椒粉即可。
2、步骤： 将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉腌制20分钟。 准备三个碗，一个放淀粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包屑。 将腌制好的鸡肉块先在淀粉中裹一遍，然后在鸡蛋液中裹一遍，最后在面包屑中裹一遍。
3、家庭自制鸡米花的做法 材料：鸡胸肉 500 克盐 1 茶匙黑胡椒粉 1/2 茶匙蒜粉 1/2 茶匙洋葱粉 1/2 茶匙鸡精粉 1/2 茶匙淀粉 2 汤匙鸡蛋 1 个面包糠 适量油 适量步骤：将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、鸡精粉和淀粉，搅拌均匀腌制 20 分钟。
4、步骤：将鸡胸肉切成小块，加入盐和黑胡椒粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。将面包糠倒入碗中备用。将腌制好的鸡肉块依次沾上鸡蛋液和面包糠。热锅凉油，将沾好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。
5、自制酥脆鸡米花的做法步骤 步骤 1 鸡肉洗净，切成小块。步骤 2 用生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟以上。步骤 3 鸡蛋打入碗中搅散。步骤 4 准备面包糠 步骤 5 准备淀粉。步骤 6 腌制好的鸡肉裹上淀粉。步骤 7 沾满蛋液。步骤 8 裹上面包糠。步骤 9 油热下锅炸至金黄色捞出。
1、材料：鸡胸肉250g，盐少许，黑胡椒少许，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g。将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。
2、家庭自制鸡米花的做法 材料：鸡胸肉 500 克盐 1 茶匙黑胡椒粉 1/2 茶匙蒜粉 1/2 茶匙洋葱粉 1/2 茶匙鸡精粉 1/2 茶匙淀粉 2 汤匙鸡蛋 1 个面包糠 适量油 适量步骤：将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、鸡精粉和淀粉，搅拌均匀腌制 20 分钟。
3、热油炸制：在锅中倒入适量的油，烧至五成热（约150℃），将裹好面包糠的鸡肉块逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。出锅装盘：将炸好的鸡米花放在盘子里，可以搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用。注意事项：鸡肉的切块不要太大，以便于炸制时能够熟透。
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