第一步、我们首先准备羊肉、白萝卜、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐。第二步、我们将羊肉清洗干净切块，白萝卜切块，大葱、香菜、干辣椒切段，姜蒜切片备用。第三步、锅内放水，加少许花椒和姜片料酒，冷水放入羊肉焯一下水，水开除去血沫洗净控水备用。
准备材料：羊肉750g、胡萝卜400g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g。将羊肉750g洗净切成块备用。将胡萝卜洗净切成块备用。准备好姜、蒜、桂皮和干辣椒。在锅中放入4g菜籽油。加入备好的调料炒出香味。将羊肉放入锅中，反复翻炒，炒至羊肉入味。加入4g食盐，继续翻炒。
羊肉处理：羊肉切成大小适中的块，用冷水浸泡30分钟去血水。然后冷水下锅，加入姜片、大葱段和料酒进行焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分备用。 炒制羊肉：锅中倒入适量的油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，放入羊肉块翻炒上色。然后加入姜片、大葱段、香叶、八角和桂皮翻炒出香味。
1、萝卜洗干净。把羊肉洗干净切成小块用水浸泡15分钟祛除血水。把萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切斜角块，大蒜切片，生姜切丝。锅中倒水，冷水把羊肉块放进去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水 水开后把上面浮沫用勺子取干净，煮10分钟捞出。
2、做法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯一遍备用。胡萝卜去皮，切成小段。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至稍微变色。加入料酒，翻炒均匀，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽，翻炒均匀。加入八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。加入清水，没过羊肉。
3、羊肉洗净切成小块，放入大碗中加入料酒、老抽酱油腌制15分钟左右，使羊肉入味。胡萝卜去皮洗净，切成大块备用。热锅凉油，下姜片和葱段翻炒出香味。加入羊肉块翻炒至羊肉变色。加入白砂糖翻炒至糖溶化。加入适量的热水，水淹没羊肉块。烧开后加入生抽酱油和老抽酱油，调味后大火煮沸。
4、主料：羊肉、白萝卜、红枣、大蒜。辅料：生姜、葱白、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮。作料：盐、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、酱油、白糖。羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水。
1、萝卜洗干净。把羊肉洗干净切成小块用水浸泡15分钟祛除血水。把萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切斜角块，大蒜切片，生姜切丝。锅中倒水，冷水把羊肉块放进去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水 水开后把上面浮沫用勺子取干净，煮10分钟捞出。
2、做法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯一遍备用。胡萝卜去皮，切成小段。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至稍微变色。加入料酒，翻炒均匀，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽，翻炒均匀。加入八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。加入清水，没过羊肉。
3、羊肉洗净切成小块，放入大碗中加入料酒、老抽酱油腌制15分钟左右，使羊肉入味。胡萝卜去皮洗净，切成大块备用。热锅凉油，下姜片和葱段翻炒出香味。加入羊肉块翻炒至羊肉变色。加入白砂糖翻炒至糖溶化。加入适量的热水，水淹没羊肉块。烧开后加入生抽酱油和老抽酱油，调味后大火煮沸。
本文标签：红烧羊肉炖萝卜的做法
