材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量，陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归。将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。
牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
做法如下：料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。
牛骨汤是一道美味的传统汤品，它以牛骨为主要材料熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
1、材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量，陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归。将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。
2、- 清水：适量 做法： 将牛骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在煮锅中加入足够的清水，将焯水后的牛骨放入锅中煮沸，撇去浮沫，以去腥味。 加入料酒，姜块，大葱，盖上锅盖，改为小火慢炖。炖煮的时间根据个人喜好可以选择2-3小时或更长时间。
3、- 葱花：适量 做法： 将牛骨冷水中浸泡至少30分钟，当水变浑浊时，将骨头取出。 将骨头放入一大锅里，加入足够的水（约是骨头的两倍），加入姜片、大葱、大蒜、八角和香叶。 用高火将水煮开，然后转至中小火炖煮2-3个小时，直到牛骨煮烂。
4、主料：牛骨1600克，牛排500克；辅料：芝麻5克；调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。
1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。
2、步骤：将牛骨头用清水洗净，入水中焯水至沸腾后捞起，用清水冲洗干净，备用。陈皮/橙皮中的苦味可先用普洱茶水冲洗；姜片要用热水焯水后再用沸水冲凉；葱段先处理干净，打结待用。锅放清水，加入牛骨，大火煮沸后转小火煲3个小时，中途要不断撇去浮沫。
3、将牛骨头放入冷水中焯水，然后捞起放入沸水中煮沸，撇去浮沫。煮沸后将牛骨头捞出，用清水冲洗干净备用。 牛腩或牛骨肉用开水焯水去腥，捞出洗净备用。 生姜切片，葱切段。 在锅中加入适量清水，放入牛骨头、牛腩或牛骨肉、姜片和葱段，煮沸后加入一些料酒，煮开后转小火慢炖。
准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
准备主要材料：牛骨400克。调料：适量的盐，20克料酒。将牛骨头浸泡2小时，期间换水数次，直至水质变得清澈，以去除血水和杂质。将牛骨头焯水。将牛骨头放入冷水中，加入20克料酒，煮至水开并持续煮2分钟。在焯水过程中，会有许多浮沫出现。
用料：牛排骨一斤、清水适量、姜适量、米酒适量、黄芪6～8片、红枣10～15粒、党参两条、枸杞适量、当归少量。牛排骨洗干净。清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。牛排骨捞出清洗备用。放入砂锅，放适量水。大火煮开转小火。煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟即可。
做法 1，牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。5，红枣、当归、桂圆、枸杞、党参、大葱放进锅里加水盖过牛骨大火煮开再用小火煮3小时。准备出锅的时候加盐、鸡精调味就可以，浓浓的牛骨汤完成。
将新鲜的牛骨头改刀成大块，如果骨头上肉过多可以可以适当剔除一些。将改刀好的牛骨头放入盆中加入清水浸泡两小时，泡出血水和藏的东西。2：将新鲜的白萝卜用刨刀去皮，改刀成大块装入碗中备用。3：大锅中加入清水，将泡好的牛骨头放入水中，加入生姜，料酒去腥，大火烧开，然后用勺子去除浮沫。
牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
本文标签：牛骨汤的做法和配料
